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食物相克查询

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关于食物相克

食物相克大致有以下几种情况:
一是两种或两种以上食物,所含的营养物质在吸收代谢过程中发生颉颃作用,即互相排斥,一方阻碍另一方的吸收或存留。久而久之,导致某些营养物质缺乏。
二是两种或两种以上的食物,在消化吸收或代谢过程中进行不利于机体的分解、化合,产生有害物质或毒物,从而引起中毒。
三是两种或两种以上食物同食后,从中医角度讲,在机体内共同产生寒凉或温热效应,破坏了机体生理的动态平衡,食后令人生热、生寒、起燥或多痰。
食物类别何其多也!真正的食物相克为数并不多。探讨食物相克的目的,是改善营养结构,提倡合理配餐,发挥食物间的协同作用,提高营养价值,避免食物间相克现象,趋利避害以促进健康。
因此,食物间相克的内容是广义的,凡是两种食物共食,发生削弱营养价值、妨碍营养的吸收、产生有害机体的毒素、引起系统功能紊乱者,均可归为食物相克。


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